Балык - вяленое мясо или рыба, которое можно приготовить из курицы. Для этого необходимо натереть куриное филе солью, сахаром, перцем и паприкой, затем оставить в холодильнике на сутки. После этого мясо нужно обсушить и нарезать. Балык вяленый получается очень вкусным и напоминает по вкусу рыбный балык.